食材:佛手瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。
做法:1、准备2个鸡蛋,半根大葱,一个佛手瓜,佛手瓜洗净,把中间的那个果核去掉,削去外皮,再斜刀切成片。
2、2个鸡蛋磕入碗中,加少许料酒盐搅拌均匀,葱段洗净切成葱花。
3、锅倒适量油烧热,倒入鸡蛋液,凝固后翻炒成鸡蛋块盛出,孩子喜欢炒鸡蛋老点,多炒了一会。
4、锅里倒入少许油继续加热,放入葱花煸炒出香味,加佛手瓜煸炒一会,炒至佛手瓜变软,加入适量食盐,鸡精翻炒断生。
5、倒入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀关火盛出,清脆爽口的佛手瓜炒鸡蛋就做好了。
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