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银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首,银鱼蒸土鸡蛋,营养丰富 味道鲜美,实为秋冬季节滋补佳品。

银鱼肉白、嫩、细腻、鲜美而不腥,更奇特的是没有刺,烧熟了的银鱼就是一团粉嫩的肉,成为老少皆宜的佳品。

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安徽人家的这道美食,银鱼要是巢湖的银鱼,蛋一定要是大别山上散养的土鸡蛋,这样蒸出来的银鱼蒸蛋才是一绝,才是最好吃的。

巢湖盛产银鱼,其身莹白如银,色泽似玉,其味肥嫩鲜美。与一个凄美的传说有关:古代太湖边有一个面容姣好的女子,丈夫被征召服苦役,她长途跋涉,转辗寻夫,结果,丈夫已悲惨地死去。女子伤心至极,日夜不息,晶莹的珠泪化成了银鱼。

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巢湖的银鱼是很金贵的,从人类文明以来,银鱼就是巢湖流域的餐桌上人们喜爱的一道美食,有银鱼蒸蛋、银鱼烧汤等,都是别具风味的湖鲜美食。

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银鱼是太湖三白之一,与蛋结合可谓绝配,光滑的蛋面上,铺着银鱼,再撒上葱花,入口细滑鲜嫩,颜色诱人,味道鲜美可口,让人百吃不厌。

共 3 个关于美味的银鱼蒸土鸡蛋,你吃过吗的回复 最后回复于 2021-11-18 07:38

评论

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民叔ljshsh VIP认证 版主 发表于 2021-10-9 14:10 | 显示全部楼层 | 私信
这种银鱼比苏南地区的大很多!
春日阳光9138 LV5.少尉 发表于 2021-11-9 18:57 | 显示全部楼层 | 私信
这种鱼,好吃吗?
春日阳光9138 LV5.少尉 发表于 2021-11-18 07:38 | 显示全部楼层 | 私信
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