本帖最后由 kzg 于 2016-8-1 13:32 编辑
夏天到了,由于天气热的原因,不愿意吃饭,如果饭前吃点自制的山楂罐头,会增加食欲,且山楂和冰糖经过蒸熟后,软糯酸甜,口感不会酸得倒牙。
主料:山楂
辅料:冰糖 适量,根据个人口感添加
制作流程:
1、购买山楂,挑没有烂的山楂。
2、山楂洗净后,用水果刀剜去山楂头部和根部的部分,然后用一根筷子,从根部到头部,或者是从头不到根部,捅一下,贯通山楂,将山楂核去除,一定要把核去除干净,核很硬,否则会隔牙的。
3、放入冰糖,根据个人口感添加,我只放了冰糖,没放白糖,个人感觉白糖没有 冰糖口感好。
4、把放山楂和冰糖的大碗里倒一些白开水,水位大概在最上一层山楂下面的位置,到时蒸的水蒸汽会自动补充一些水的,之后放进蒸锅里大火蒸10分钟。
5、给空罐头瓶消毒:
把原来的干净空罐头瓶拧开,把空罐头瓶、瓶盖放在蒸锅里蒸5分钟。
6、消毒后,把蒸好的山楂放到空罐头瓶子里,不盖 瓶盖 再用蒸锅蒸5分钟,
7、拿出后,趁热,用抹布拿着瓶盖把罐头瓶拧紧。
8、自然放凉后(由于热胀冷缩的原理,瓶盖会凹进去,正好真空状态),可以放进冰箱冷藏的最下格,想吃时,拿出来就可以吃了,纯天然,无添加剂的就做好了。
谢谢 哎呦啊哈_哈 的提醒,山楂放凉后,在食用前加点蜂蜜,味道更佳
山楂汤让我给喝了,放冰箱冷藏一下,味道更爽。 我把山楂塞进空罐头瓶里,显得全是山楂。
PS:也可以做什锦罐头,放苹果、梨、红枣、山楂等水果,根据自己需要放水果,其中的步骤3到步骤8一样。
什锦罐头:白颜色的是雪梨 ,稍微黄颜色的是苹果,红枣和山楂。
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