材料:
- 鲜虾500克- 面粉200克- 鸡蛋2个- 盐适量- 白胡椒粉适量- 姜适量- 香葱适量- 水适量
步骤:
1. 鲜虾洗净去壳去肠泥,切成小段,姜、葱切末备用。
2. 将面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉混合,加入适量的水搅拌成面糊。
3. 将切好的虾仁放入面糊中,再加入姜、葱末搅拌均匀。
4. 热锅加油,油热后用勺子将面糊舀入锅中,煎至两面金黄色即可。
小贴士:
1. 面粉的吸水性不同,水的量可适量增减。
2. 可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒粉、花椒粉等。
3. 煎虾饼时要用中小火慢煎,以免外焦里生。
4. 虾饼可以搭配番茄酱、甜辣酱等调料食用,味道更佳。
【文章来源于网络】
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