西兰花做法大全，健身餐里怎么能少了它！

本帖最后由飞机飞行于 2021-11-3 14:55 编辑

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一：西兰花拌木耳

食材：西兰花、干黑木耳、鲜酱油、盐、小红椒、玉米油、花椒油

做法：

1、西兰花用盐水浸泡半小时，黑木耳泡发备用

2、西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟捞出

3、放入冷开水或纯净水中过凉

4、泡发好的黑木耳洗净，放入沸水中焯两分钟捞出过凉水

5、小红椒切小粒

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放上面

7、锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上

8、随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用

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二：虾仁西兰花

食材：西兰花、虾仁、胡萝卜、黑木耳、油、盐、料酒、蚝油

做法：

1、虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会

2、西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好

3、西兰花放入开水中焯熟捞出

4、焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿

5、锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出

6、放入胡萝卜、黑木耳煸炒一会，放入西兰花，放盐煸炒

7、最后放入虾仁煸炒一会即可出锅

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三：清炒蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜、蚝油、鸡精、清水、盐

做法：

1、西兰花洗干净，切成小块，蒜切蒜末备用

2、锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水

3、七分熟即可，捞出放入冰水里降温

4、烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味

5、将西兰花倒入一起翻炒

6、加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒

7、水分收干即可熄火

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四：西兰花炒蘑菇

食材：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐

做法：

1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块

2、西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片

3、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

4、锅里热油，爆香姜蒜，接着放入口蘑翻炒

5、调入盐加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁

6、待汁收干，调入生抽

7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

8、拌炒均匀后，调入少许盐即可

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五：西兰花浓汤

食材：西兰花、淡奶油、黄油、黑胡椒、盐

做法：

1、西兰花掰成小块，洗净

2、锅烧热，放黄油直至黄油融化成液态

3、放西兰花翻炒片刻

4、锅里加水，水量没过西兰花即可

5、沸腾后，转小火煮十分钟

6、把西兰花连汤带水放到搅拌机里搅拌成稀糊

7、再放回锅里，加入淡奶油，小火加热二至三分钟

8、调入黑胡椒粉和盐即可

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