蒜苗回锅肉
准备食材: 五花肉、蒜苗、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱、姜片。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出切成薄片备用。
2、切好蒜苗、蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒，煸炒至两面金黄后，再加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
3、接着加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入蒜苗一起翻炒。
4、炒至蒜苗断生、五花肉入味以后，即可出锅开吃。
【文章来源于网络】
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