辣子鸡丁
准备食材: 鸡腿、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粒、葱段、胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，把腌制好的鸡腿肉下锅油炸，炸至两面金黄熟透后，盛出备用。
3、锅中留底油，接着加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粒爆香，然后加入炸好的鸡腿肉和葱段一起翻炒。
4、最后加入少量的生抽和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
【文章来源于网络】
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因人而异的食用
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