豆干炒肉
准备食材:瘦肉，豆干，小米辣，青线椒，蒜苗，姜片，蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、豆干切成薄片，焯水煮至断生，沥干水分备用。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成小块。蒜苗清洗干净，切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和姜片炒香，再放入豆干翻炒几下，然后倒入瘦肉，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后放入蒜苗、小米辣和青线椒，快速翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
【文章来源于网络】
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