虾仁烧什锦——金玉满堂
食材：虾仁、玉米、黄瓜、胡萝卜、香菜、小米椒
1、虾仁和玉米用清水解冻，黄瓜、胡萝卜切成小丁，再取两根黄瓜切厚片，然后每片中间切开但不要切断，作为装饰摆在盘中围圈，旁边用香菜和小米椒装点。
2、锅中接水，烧开后放一勺盐和油，倒入虾仁焯煮变色后捞出，再把玉米粒、胡萝卜分别倒入开水锅里煮一分钟捞出。
3、炒锅烧油，放姜蒜炒出香味，锅中倒入玉米、胡萝卜翻炒均匀，再倒入虾仁和黄瓜翻炒一分钟。
4、碗里放入生抽、淀粉各一勺，再加适量盐、鸡精，加清水搅匀倒入锅中勾芡，芡汁收紧后出锅装盘即可。
【文章来源于网络】
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