板栗炖鸡
所需食材：鸡、板栗、香菇、葱、盐、胡椒粉、姜、料酒各适量
制作方法：
1、板栗划一道口入开水中煮5分钟后剥去皮，葱切段，姜切片，香菇泡发后切成两半。
2、鸡冲洗洗净，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯5分钟后捞出，控干水分。
3、起锅放少许油，倒入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味，加入料酒，适量水大火烧开后撇去浮沫。
4、加入板栗和香菇再次煮开后改小火炖煮1小时，加入适量的盐后再炖10分钟，关火撒少许胡椒粉，即可出锅。
【文章来源于网络】
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