辣子鸡丁
食材：鸡胸肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入盆中，加姜片，料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、少许盐，抓匀腌制20分钟。
2、锅中倒适量油，比炒菜的油多一点，油温六成热放入鸡丁，煎炸至金黄捞出，待油温升高再复炸一分钟。
3、锅内放油，放入蒜末花椒，干辣椒炒香，倒入鸡丁翻炒均匀，加入白芝麻，撒葱花翻炒均匀，即可装盘。
【文章来源于网络】
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