大丰收炖菜
材料：排骨500克、玉米1个、倭瓜1/2个、豆角500克、土豆1个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙
做法步骤：
1.食材备齐，将土豆去皮洗净，倭瓜挖去瓤，在削去皮，豆角摘去两端洗净。
2.将土豆切成块，倭瓜切成块，豆角折成两段，玉米斩成块。
3.锅加水，冷水下入排骨，将水烧开，撇去浮起的血沫，将排骨捞出用温水洗净。
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入排骨翻炒，再淋入酱油和料酒，将排骨翻炒上色。
5.加入热水，热水要没过排骨，大火烧开，中小火炖制30分钟。
6.期间，另取一锅，加油烧热，下入豆角翻炒至颜色变深绿，再加入土豆，玉米、倭瓜，翻炒1-2分钟，关火待用。
7.到时间后，将炒好的豆角等食材，一起放入排骨锅内，翻炒均匀，加入盐调味，大火烧开，转中火继续炖制15-20分钟。炖制剩少许汤汁，豆角熟透，关火，盛出即可。
【文章来源于网络】
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