啤酒鸭
这道菜一上桌就飘着麦芽香！鸭肉经过啤酒的洗礼变得酥软入味，连骨头都浸透了酱香，汤汁拌饭能连吃三碗！处暑吃鸭肉正当时，滋阴润燥不油腻，啤酒的加入让传统做法更添风味。
【食材】
鸭肉半只，啤酒1罐，姜5片，蒜5瓣
【做法】
1.鸭肉冷水下锅焯水，捞出沥干
2.热锅不放油，直接下鸭肉煸出油脂
3.加姜蒜、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油炒匀
4.倒入啤酒没过食材，加盖中火焖40分钟
5.开盖加葱段，转大火收汁至浓稠即可
【文章来源于网络】
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