红烧茄子：软糯可口，下饭神器
食材准备：
茄子500克
蒜末、姜末适量
生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉适量
制作方法：
茄子洗净去蒂，切成大小均匀的段，用盐水浸泡片刻后捞出沥干。
锅中放油，烧至七成热，放入茄子炸至金黄软糯，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
加入适量水，放入炸好的茄子，大火烧开后转小火慢炖5分钟。
勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。
口感体验：
红烧茄子色泽红亮，口感软糯，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。处暑时节，来一道红烧茄子，保证让你食欲大增，轻松摆脱秋乏。
【文章来源于网络】
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因人而异的食用
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