清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼两条，葱一根，姜五片，大蒜两瓣，蒸鱼豉油两勺，料酒两勺，酱油一勺
做法：把鲳鱼剖开去掉内脏，洗得干干净净的，表面划几道几刀，放到盘子里，浇上2勺料酒。
接着，把切好的姜丝、蒜末和葱白段铺在鱼身上，放进蒸笼里。
蒸个十分钟就行，具体时间得看鱼的大小。要是鱼小点，十分钟就差不多了；要是大一些，得十五到二十分钟。快蒸好时，可以加点葱段。
4、倒入一锅热油，加热到冒烟。
5、蒸熟后，浇上一勺酱油，两个勺蒸鱼豉油，最后再撒上热油，就可以出锅了。
【文章来源于网络】
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