手撕鸡
食材：一只嫩鸡，老抽一勺，生抽一勺，盐一个瓶盖，糖一个瓶盖，料酒一个瓶盖，姜片。
做法
准备一只嫩鸡，先把它洗干净，然后在鸡身上薄薄地抹上一层盐，把两片姜片放进鸡肚子里，接着静置五分钟。
找个碗，把一勺老抽、一勺生抽、少许盐、一勺糖，还有料酒的瓶盖倒进去，搅拌均匀就行了。
把这个调料均匀地涂抹在鸡身上，腌个20分钟就可以了。
在电饭锅底部放一块鸡肚子里的鸡油（食用油也行），然后把葱和姜片摊在锅底。
把腌好的鸡放进铺了姜片、葱和鸡油的电饭锅里，再把腌制的调料全倒进去，最后在鸡上淋一勺色拉油。插上电源，按下煮饭键。等电饭锅跳起后，等个十分钟再打开锅，拿出鸡，撕成块。
吃的时候可以准备些自己喜欢的 dipping sauce，像姜末、蒜末，加点姜汁，几滴生抽，再放一点点糖，最后淋上好多麻油，搅拌均匀后淋在鸡肉上。
【文章来源于网络】
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