西葫芦拌金针菇
食材：西葫芦、金针菇、干辣椒、香葱、生抽、醋、糖、盐、食用油。
做法：1、只需要准备一根小西葫芦、1小把金针菇、2根香葱、4根干辣椒，金针菇切掉根部，一撮一撮地撕开，再清洗干净。
2、西葫芦清洗干净，这个季节的西葫芦比较嫩，表皮很干净，不用去皮，用擦丝器来擦成细丝。
3、锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，焯水2分钟，捞出控干水份，金针菇和西葫芦丝一起放入盆中，放切好的葱丝，干辣椒丝，炒锅放少许油，烧至8成热，把热油浇在干辣椒和葱丝上。
4、 接着放入适量生抽、醋、糖、盐调味，食材搅拌均匀，就可以开吃了，清爽可口，简单易做，夏天少不了的清爽小凉菜。
【文章来源于网络】
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