平菇青椒炒鸡蛋
【材料】：平菇 200克、青椒1个、鸡蛋3个、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐 少许
【做法】：1、平菇洗干净后撕成小朵，青椒切小块；
2、鸡蛋敲到碗里打散，锅内放入适量油，缓缓倒入鸡蛋划散，刚刚凝固就盛出；
3、锅中重新加适量油，爆香一下葱姜蒜，加入平菇翻炒至出水；
4、此时加入青椒炒至断生，保持青椒脆脆滴，最后加入鸡蛋进行翻炒片刻；
5、加入调好的汁勾芡（蚝油+生抽+糖+盐），稍微炒一下就可以了，可以尝一下咸淡，做适当调整即可。
【文章来源于网络】
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