香菜拌牛肉
做法：
准备一块牛里脊，冲洗一下，去掉血水，再切成薄片。然后加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
大蒜拍碎，剁成蒜末。线椒、小米椒洗净，切成小圈。香菜洗净，切成小段。
碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面、线椒、小米椒，烧热油，大约七八成热，浇在碗内，搅拌均匀。
然后放入白糖、生抽、香醋、鸡精搅拌均匀，调好料汁。
接着锅内加水，煮开后放入牛肉搅散，煮到熟透捞出，沥干水分。最后和料汁混合均匀，再放入香菜，就可以装盘了。
【文章来源于网络】
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