蒸莲藕丸子
1、先来调肉馅儿：肉馅儿里加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 料酒1勺 淀粉1勺 鸡蛋1个，顺时针搅拌至上劲；
2、再把生姜和大葱切碎加进去，继续搅拌至上劲；莲藕去皮后切碎，尽量切碎一点，肉丸口感才会好
3、把切好的莲藕加进去拌均匀；冰箱冷藏腌制1个小时左右；取适量的肉馅儿，把肉馅儿放在手上来回摔打，变成这样结实的肉丸，摆放在盘子里，开水上锅蒸大约30分钟左右；
4、小碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀，红辣椒和蒜切碎备用。
5、取出蒸好的肉丸子，把盘子里多余的水分倒出来。重起油锅烧热，下辣椒碎和蒜末小火炒出香味。再将调好的料汁和刚刚倒出的汤汁放进去，搅拌均匀煮至黏稠关火。
6、均匀地淋到肉丸上，最后切一些小葱花点缀即可。香嫩可口的莲藕蒸肉丸就做好了，比油炸的更健康，而且特别好吃哦
【文章来源于网络】
加了藕的肉丸子 谢谢分享！！！{:4_90:}{:4_90:}{:4_90:}
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