蒜蓉蒸鲍鱼
1、把鲍鱼用刷子，或干净的牙刷刷洗干净，包括肉和壳都要刷干净，壳子后面还需要在用到。
2、刷洗干净的鲍鱼，用勺子把肉挖出来， 然后去掉内脏，就是这黑色的东西，这个就是鲍鱼的肝， 当然有些人喜欢吃，大部人还是不能接受的。
3、把鲍鱼清洗干净，打上十字花刀，再塞回壳里，摆在盘子里待用。打花刀时注意，用力不要大，切到底就不好看了。
4、取一头蒜，去皮切碎，锅中下油，倒入蒜末翻炒至焦黄喷香，再放两勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖炒匀，加入少量的水煮开。
5、把炒好的蒜蓉酱码在鲍鱼上面，开水上锅蒸6分钟，再焖2分钟即可出锅。出锅之后，撒上小米椒和葱花点缀，再烧一些热油，浇在鲍鱼上面，太美味了。肉质细嫩，味道鲜美，做法简单易学。
【文章来源于网络】
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