红烧排骨
所需食材：
主料：500克猪排骨，切段、2片姜，切片、2颗大蒜瓣，切末、2根葱，切段、适量食用油
调味料：2汤匙生抽（酱油）、1汤匙老抽（黑酱油）、2汤匙白糖、适量清水、盐和胡椒粉适量
步骤：
1.准备工作： 将猪排骨洗净，沥干水分。姜切片，蒜末备用。葱切段备用。
2.煎排骨： 在炒锅中加入足够的食用油，加热至中高温。将猪排骨放入锅中，煎炸至两面金黄。这一步骤可以让排骨更加香脆。
3.炒蒜姜葱： 在同一锅中，保留少许底油，加入切好的姜片、蒜末和葱段，翻炒至香气四溢。
4.调制红烧汁： 在锅中加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让调料均匀附着在排骨上。
5.加水： 倒入适量的清水，使排骨都被淹没。水量的多少可以根据个人口味和需求来调整。
6.焖煮： 转小火，盖上锅盖，慢慢焖煮排骨。约烧煮30-40分钟，或直到排骨变得非常嫩。
7.调味： 根据口味加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，确保调味均匀。
8.上桌： 红烧排骨烹饪完成后，装盘，可以撒上一些葱花作为点缀。搭配米饭或馒头一起享用。
【文章来源于网络】
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