包智安 发表于 2019-9-12 07:52

鸡油菌炖鸡

鸡油菌炖鸡
一、原料:
1.主料:母鸡1只(约1500克),鸡油菌50克,笋片15克。
2.调料:精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油、鸡汤。
二、制法:
1.将鸡杀后褪去毛,掏出内脏,用水洗净,斩成块。鸡油菌用温水泡发,去杂洗净,用手撕开挤净水。
2.锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜炝锅放入鸡块煸炒半熟,加入鸡汤、精盐、料酒,武火烧沸后,改为文火炖至鸡块熟透,拣出葱姜,用味精调味出锅即成。

包智安 发表于 2019-9-12 07:52

此菜肴以温中益气、补血填精、强身健体的母鸡、鸡油菌,经烹制而成。其中鸡油菌性味甘、寒,内含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、磷、维生素A、C、蛋白质等物质,具有补脾益胃,清肝明目作用,可治疗体质虚弱等气血亏耗、肝肾不足而引起的视力失常、眼炎、夜盲等病症。

tan7177 发表于 2019-9-12 12:51

谢谢分享!!!{:4_90:}{:4_90:}{:4_90:}
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