包智安 发表于 2019-9-9 10:33

现代医学研究,乌鸡内含丰富的……


现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
适用人群
老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
用法用量
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

包智安 发表于 2019-9-9 10:34

乌鸡一般人群均可食用,最适宜中老年人、妇女、脑力工作者食用。

tan7177 发表于 2019-9-9 13:06

谢谢分享!!!{:4_90:}{:4_90:}{:4_90:}

包智安 发表于 2019-9-10 01:57

乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

包智安 发表于 2019-9-10 01:57

将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。

包智安 发表于 2019-9-10 01:57

本帖最后由 包智安 于 2019-9-10 01:59 编辑

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

包智安 发表于 2019-9-10 02:02

乌鸡:
又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。

包智安 发表于 2019-9-10 02:03

乌骨鸡为雉科动物,因皮、肉、骨嘴均为黑色,故而得名,但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌,也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。

xbtglibai360 发表于 2019-9-10 10:55

太有营养了
页: [1]
查看完整版本: 现代医学研究,乌鸡内含丰富的……