包智安 发表于 2019-9-7 10:39

奶油松露汤



原料:
黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量
制作:
1、先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。
2、锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。
3、将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。
4、小火大概熬半个小时出锅即可。

包智安 发表于 2019-9-7 10:40

注意:
1、炒面时火要小,面粉不可糊,也最好没有小的碎疙瘩,试做几次就好掌握了。
2、熬制时要经常用铲子搅动锅底,以免糊锅。
3、最好改用淡奶油来做这道汤,口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道,还是用牛奶最划算。

tan7177 发表于 2019-9-7 17:01

谢谢分享!!!{:4_90:}{:4_90:}{:4_90:}
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